全自动鱼豆腐蒸煮油炸线实现了一体化生产，节约人工的同时总加了产量，蒸煮线流程有泵浦机吸料到自动摸盘，摸盘成型的鱼豆腐通过蒸线蒸制后设有切块自动切块。具有工艺简单、操作方便，品种和口味可自由变换等优点。鱼豆腐是饮食文化的重要组成部分，属于低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不烂的特点。

　　全自动鱼豆腐蒸煮线以鱼豆腐的生产为例，在使用自动化蒸线之前，生产流程相当繁琐，要经过打浆、人工抹盘、蒸箱蒸制、脱模、切块、油炸、冷却、速冻等多道工艺，其中大部分都需要人工操作，效率低。尤其是抹盘、脱模和切块等过程，不仅需要工人手工操作，而且标准化程度不够，影响产品规格，也容易产生大量废料和次品。

　　鱼豆腐制作分为：速冻型和休闲型两种。

　　速冻型鱼豆腐的制作工艺为：打浆——成型——蒸煮——切块——油炸——冷却——速冻——包装。

　　所需成套设备有：斩拌机——成型盘——蒸箱——切块机——油炸机。

　　休闲型鱼豆腐的制作工艺为：打浆——成型——蒸煮——切片——油炸——拌料——真空包装——高温灭菌——包装。

　　所需成套设备有：斩拌机——成型盘——蒸箱——切片机——油炸机——真空拌料机——真空包装机——杀菌锅